えすまるのせかい

高血糖の主人の改善ご飯日記と私目線の知りたいことを分かりやすく調べています

高血糖改善 ご飯日記#61🍴サバ缶で副菜🍴

こんにちは  えすまるです。

昨日の夜ご飯にスパイスカレーを作ってみました👀

いわゆるカレールーは入れずに

スパイス4種類とトマト・鶏肉・ニンニク・ショウガ・お水

で出来ちゃうカレー💨

という事で、期待度MAXで取り掛かりましたが

結果、物足りなくてハヤシライスのルーを3コ

入れてしまいました💧

なぜ、ハヤシライスのルーなのか・・・

カレールーが無かったからです(*/ω\*)

カレールーを使ったカレーだと

1箱以上は使うので、血糖値を考えると

全然ありだと思いますが

私はどちらかというと日本の重めのカレーが

好きです・・・(。・ω・。)

主人含め子供達には好評でしたが

まだまだ要改善です💦

それでは計測していきます。

✔食後30分~1時間30分の血糖値140以下を目指しています

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朝ご飯

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コンソメスープ(玉ねぎ/人参/白菜/サラダチキン)

ブロッコリー

ライ麦パン+スライスチーズ

食後1時間・・・148

1時間30分・・・133

1時間で若干のオーバーです💦

サラダやスープをもう少し増やしてからのパンが良かったですね💧

お昼ご飯

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・もやし/人参/しめじ/わかめのサラダ

・玉ねぎと豚肉の塩コショウオイスター炒め

・玄米50g

・イヌリン10g入りインスタントしじみ味噌汁

食後1時間・・・128

豚肉には少量のオイスターソースと醤油も入れました。

お昼は子供たちもいないので、砂糖・みりんはほぼ使わずに

料理ができるので、血糖値も上がりにくいです🌈

夜ご飯

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ブロッコリー

・豚肉としめじ白菜の中華風炒め

・サバ缶とキャベツのあっさり炒め

・玄米50g

食後1時間・・・128

1時間30分・・・115

クックパッドのメニューなんですが、美味しかったです🎵

サバ缶とキャベツのあっさり炒めレシピ

・ざく切りキャベツと鷹の爪を軽く炒めてサバ缶の汁ごと投入。

・鶏ガラスープの素をサラサラと振りかけてフタをして蒸す。

・しんなりしたらごま油をぐるっと回しかけて出来上がり。

柚子胡椒などで食べると美味しいみたいですが

そのままでも十分美味しかったです(●ˇ∀ˇ●)

我が家はサラダが必須で必ず出すのですが

最近、葉物野菜が高い・・・

ゆえに、冷凍野菜のブロッコリーを多用していますが

そろそろそのままマヨネーズをつけて食べるのにも

限界がきているので、そちらの改良もしていかねばっ・・・💧

 

最後までお読みいただきありがとうございました

 

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