高血糖改善 ご飯日記＃６４🍴お昼ご飯の「たい焼き」で血糖が爆上がりした日🍴

こんにちは　　えすまるです。

タイトルの通り、お昼ご飯は「たい焼き」でした( ﾉ ﾟｰﾟ)ﾉ

何故にそうなってしまったのか・・・。

私が用事で出掛けて、帰りが１４時近くなり

お腹を空かせて待っていた主人の目の前に

お土産の「たい焼き」を出してしまったからです💦

帰宅時間が思ったより遅くなったのと

何も食べずに主人が待っていたのは

若干の予想外でした( ¯(∞)¯ )

「お腹空いた～、何か作って～」

「何これ？たい焼きじゃん！半分だけ食べよう」

「我慢できなくて全部食べちゃった💧お昼はもういいや」

からの食後４５分で血糖値２０３（￣。。￣）

そそくさと、ウォーキングに出かけていきました💦

冷蔵庫にサラダあったのに・・・

そんな日の朝と夜ご飯です。

朝ご飯

 ・イヌリン１０ｇ入り具沢山味噌汁

・前日の残りの豚肉のスタミナ炒め

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１２８

１時間３０分・・・１２１

夜ご飯

・鶏１羽使って鶏の水炊き

食後１時間・・・１１５

若干グロテスクな画像ですみません💧

初めて丸々１羽分の鶏を購入しました。

大きな鍋で弱火で２時間ほど煮込み土鍋に移して

周りに、白菜/豆腐/もやし/えのきなどを入れて食べました。

男子中学生が２人いても鶏肉が残るほど

食べ応えがありました💨

値段は１９８０円で２kg以上はありそうだったので

お買い得ではあると思いますが

１日の食費で考えると、お高いです（；´д｀）

食べながら

「ここが胸だね」「ささみだ～！」

などと会話は盛り上がりました（＾∀＾●）

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高血糖改善 ご飯日記＃６３🍴お昼は鶏肉のスパイス焼き🍴

こんにちは　　えすまるです。

昨日今日と学校が期末試験で給食無しです💧

連続でお昼ご飯を作っていると

１日中ご飯を作っている感覚になります( •_•)

夜ご飯を作っているときに

「明日の朝ご飯は何？」

「お昼ご飯は？」

と聞かれると、「まだ考えてないしっ！！！」

と若干イラっとしてしまう私は

多分、心の余裕が無いものと思われます( ﾉ ﾟｰﾟ)ﾉ

いつも笑顔でって・・・

私にはかなりハードル高めです😜

それでは計測していきます。

✔食後３０分～１時間３０分の血糖値１４０以下を目指しています

朝ご飯

・酢玉ねぎ入りサラダ

・スパイスチキンカレー

・チーズ乗せライ麦パン

食後４５分・・・１５８

１時間３０分・・・１４３

超えてしまいました💧

カレーはスパイスで作ろうとしたものの

味が薄くてルーを少し入れてしまいました(ToT)

からのパンも一緒に食べてしまった結果ですね。

お昼ご飯

・エゴマ油入りインスタントしじみ味噌汁

・もやし/人参/しめじのサラダ

・キャベツと鶏もも肉のスパイス焼き

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１２１

夜ご飯

・サラダ

・サバの塩焼き

・豚肉のスタミナ炒め

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１２５

朝で数値オーバーしたのでお昼・夜共に抑えられて良かったです。

お昼の鶏肉は、クレイジーソルトとカルダモン・ターメリック・コリアンダー

などを大体の量で味付けしました💨

スパイスカレーを作る際に買った香辛料が色々とあるので

使ってしまわねば！と入れてみましたが

複雑な味が出て美味しいです🌈

夜ご飯のスタミナ炒めは、砂糖は少なめにして

しょうが・ニンニク・お醤油・お酢でサッパリ目にして

食べるときにマヨネーズを少しかけると美味しいです（＾∀＾●）

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高血糖改善 ご飯日記＃６２🍴酢どりとニラレバの中華気分の夜ご飯🍴

こんにちは　　えすまるです。

久しぶりにカルディに行ったら

楽しすぎました🌈

なんでしょう、あのパッケージの可愛さ(❁´◡`❁)

結局、コーヒー・紅茶・アーモンドしか買いませんでしたが(/▽＼)

子供たちが小さい頃は小分けのお菓子など

完全にパケ買いをしていましたが

今となってはなかなか買う機会も減りました💦

血糖を気にする主人のご飯で

スパイスなどは低糖で味変ができる優れものなので

良いものがあればと期待しましたが

若干割高になるので

結局、ネットで見る事にします(。・ω・。)

それでは、計測していきます。

✔食後３０分～１時間３０分の血糖値１４０以下を目指しています

朝ご飯

・イヌリン１０ｇ入り具沢山味噌汁

・とろろ

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１１５

お昼ご飯

・もやし/しめじ/わかめのサラダ

・鶏もも肉のクミン焼き

・インスタントしじみ味噌汁

・玄米５０ｇ

食後４５分・・・１２１

１時間３０分・・・１０８

夜ご飯

・酢どり

・ニラレバ炒め

・ブロッコリー

・玄米５０ｇ

食後４５分・・・１５８

１時間３０分・・・１４３

オーバーです💧

ニラレバは若干だし醤油を使ったのと

酢どりで砂糖＋片栗粉を使ったので数値を

上げてしまったと思われます💦

主人には大皿ではなく取り分けた状態で出す方が

いいのかもしれない・・・・( ¯(∞)¯ )

お昼ご飯で鶏肉をクレイジーソルトとクミンで焼いたのですが

風味が出て好評でした🎵

ガーリックパウダーも買ってみようか考え中です😊

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高血糖改善 ご飯日記＃６１🍴サバ缶で副菜🍴

こんにちは　　えすまるです。

昨日の夜ご飯にスパイスカレーを作ってみました👀

いわゆるカレールーは入れずに

スパイス４種類とトマト・鶏肉・ニンニク・ショウガ・お水

で出来ちゃうカレー💨

という事で、期待度MAXで取り掛かりましたが

結果、物足りなくてハヤシライスのルーを３コ

入れてしまいました💧

なぜ、ハヤシライスのルーなのか・・・

カレールーが無かったからです(*/ω＼*)

カレールーを使ったカレーだと

１箱以上は使うので、血糖値を考えると

全然ありだと思いますが

私はどちらかというと日本の重めのカレーが

好きです・・・(。・ω・。)

主人含め子供達には好評でしたが

まだまだ要改善です💦

それでは計測していきます。

✔食後３０分～１時間３０分の血糖値１４０以下を目指しています

朝ご飯

・コンソメスープ（玉ねぎ/人参/白菜/サラダチキン）

・ブロッコリー

・ライ麦パン＋スライスチーズ

食後１時間・・・１４８

１時間３０分・・・１３３

１時間で若干のオーバーです💦

サラダやスープをもう少し増やしてからのパンが良かったですね💧

お昼ご飯

・もやし/人参/しめじ/わかめのサラダ

・玉ねぎと豚肉の塩コショウオイスター炒め

・玄米５０ｇ

・イヌリン１０ｇ入りインスタントしじみ味噌汁

食後１時間・・・１２８

豚肉には少量のオイスターソースと醤油も入れました。

お昼は子供たちもいないので、砂糖・みりんはほぼ使わずに

料理ができるので、血糖値も上がりにくいです🌈

夜ご飯

・ブロッコリー

・豚肉としめじ白菜の中華風炒め

・サバ缶とキャベツのあっさり炒め

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１２８

１時間３０分・・・１１５

クックパッドのメニューなんですが、美味しかったです🎵

サバ缶とキャベツのあっさり炒めレシピ

・ざく切りキャベツと鷹の爪を軽く炒めてサバ缶の汁ごと投入。

・鶏ガラスープの素をサラサラと振りかけてフタをして蒸す。

・しんなりしたらごま油をぐるっと回しかけて出来上がり。

柚子胡椒などで食べると美味しいみたいですが

そのままでも十分美味しかったです(●ˇ∀ˇ●)

我が家はサラダが必須で必ず出すのですが

最近、葉物野菜が高い・・・

ゆえに、冷凍野菜のブロッコリーを多用していますが

そろそろそのままマヨネーズをつけて食べるのにも

限界がきているので、そちらの改良もしていかねばっ・・・💧

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高血糖改善 ご飯日記＃６０🍴前日の残り物でリメイクランチ🍴

こんにちは　　えすまるです。

最近、魚を食べようと意識をしていますが

売っている魚の種類がそこまで多くないのと

お肉に比べてお高い・・・💧

サバやアジなども、揚げるか焼くか煮るかの選択肢ぐらいしか

持ち合わせていないので

料理をするテンションがいまいち上がらないんです（；´д｀）

ししゃもは栄養価的にもお値段的にも良いのですが

ご飯のおかずにはなりにくいし・・・

そんな中、TVでイワシの丸干しとサバ缶のレシピを

やっていたので、さっそく近日中に

作ってみたいと思います🎵

サバ缶を活用できたらかなり心強いです(●ˇ∀ˇ●)

それでは計測をしていきます。

✔食後３０分～１時間３０分の血糖値１４０以下を目指しています

朝ご飯

・イヌリン１０ｇ入り具沢山味噌汁

・高野豆腐＋小松菜

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１１２

安定です🎵

お昼ご飯

・もやしとワカメのサラダ

・前日のシュウマイだねでハンバーグ

・鮭

・インスタントしじみ味噌汁

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１１５

シュウマイのタネがちょうどいい感じの量で残っていたので

しょうが醤油で食べてもらいました。

夜ご飯

・コールスローサラダ

・ほうれん草の胡麻和え

・鶏のむね肉のネギソース

・玄米５０ｇ

食後４５分・・・１４３

１時間３０分・・・１２９

若干のオーバーですが、１時間３０分で戻りました💦

コールスローサラダで、すし酢を使ったのと

ほうれん草の胡麻和えの砂糖が少量ですが

響いたかなと思います。

本当は、むね肉用のネギソースにも砂糖を入れたかったのですが

糖質を抑えるため、醤油とお酢・ごま油・ラー油で

味付けをしました。

結構、大人の味なネギソースに仕上がったので

子供たちは、市販のステーキソースや焼き肉のタレで

食べてもらおうかと思いましたが

意外と好評で良かったです(❁´◡`❁)

気にしないと案外お砂糖を使っているんだな～と！！

ラカントなどに切り替えようか考え中です。

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高血糖改善 ご飯日記＃５９🍴家族絶賛✨包まないシュウマイ🍴

こんにちは　　えすまるです。

昨日書きましたが、今日が飲みすぎによる

主人大不調の日で・・・💧

朝ご飯はおろか

お昼ご飯も、大したものは食べずに

血糖値をジェットコースター並みに

上げ下げした日です(っ °Д °;)

特に記載する事もなく、スルーしようとしましたが

この日の夜に作った手抜きシュウマイが

以外にも大好評で

主人の血糖値にも良かったので

書いておこうと思います🌈

見た目は・・・まぁ・・・うん・・・ですが・・・（；´д｀）

１個づつ包まず、お皿にオーブンシートをひいて

シュウマイの皮を少し重なるぐらいに並べて

タネをドーンと乗せちゃいます！

本当は、蒸した後に包丁で四角く切り分けて

グリンピースを乗せるつもりでしたが

グリンピースは節約で省き、お豆腐を多めに入れた事で

思った以上に柔らかくなったので、各自スプーンで

取り分けるスタイルを採用しました~(￣▽￣)~*

ビニール袋に、玉ねぎのみじん切り・もやし・えのきを

片栗粉で和えたものをスタンバイさせ

ひき肉をショウガ・醤油・コショウ・オイスターソースで味付けして

水切りした豆腐も合わせてこねてから、玉ねぎ達を投入。

もやしも１袋、豆腐も半丁ほど入れるので

ボリュームが出ます🎵

後は蒸して出来上がりなのですが

味付けがシンプルなので

からし酢醤油の王道以外にも

ケチャップを付けたり、だし醤油で食べたり

各自工夫して楽しんでいました。

中でも、ごま油とテーブルコショウが一押しらしいです😆

一つずつ皮で包むよりも糖質を抑えられるので

主人的にも良かったみたいで

食後１時間の血糖値も１１９でした✨

ハンバーグや、餃子もそうですが１個づつ包むって

結構な手間ですよね・・・💧

これからも、この要領でドーンと大きく戦法を

駆使していきたいです(❤´艸｀❤)

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高血糖改善 ご飯日記＃５８🍴豚肉の塩こうじ焼き🍴

こんにちは　　えすまるです。

昨日、主人が２週間近くぶりに

お酒を飲みました(*￣▽￣*)

次の日が、お休みとの事で

まず、家で

キャベツと塩昆布のサラダとマグロの血合いのステーキを

食べながら糖質オフのビールを２本飲み

１駅となりの七輪焼き肉屋さんに歩きで向かって

そこで、ホッピー２本と生ビールを１杯🍺

完全に酔っ払いが出来上がり

次の日はほぼ１日寝ていました💧

主人曰く「ホッピーの焼酎が安いお酒で悪酔いした」

との事です・・・。

悲劇はそこからで、昼過ぎの２時ごろにグダグダと起きて

５８という低血糖を叩き出し

慌てて、砂糖が少なめの野菜ジュースを飲み

とりあえず、血糖を上げないと！という事で

スライスチーズを乗せたライ麦パンを１枚

息子氏が買ってきたスイートポテトを１個

血糖を測ったら２０１・・・（￣。。￣）

爆上がり後、なかなか血糖が下がらず

ようやく夜ご飯前に正常値に戻りましたが

急激に下がって急激に上げるという

一番やってはいけない事をやってしまいました（；´д｀）

息子氏にも

「お酒で１日潰して、血糖値もこんなんで最悪じゃん」

と言われていました( ¯(∞)¯ )

また今日からしばらくお酒はやめるそうです💦

食事班もまた献立を気を付けていきたいと思います💨

それでは計測をしていきます。

✔食後３０分～１時間３０分の血糖値１４０以下を目指しています

朝ご飯

・イヌリン１０ｇ/エゴマ油入り具沢山味噌汁

・前日の残りの豚肉と小松菜の甘辛炒め

・大根おろし＋納豆

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１２５

おかずが入ると少し上がりますが、範囲内なので

問題なしです🎵

お昼ご飯

・酢玉ねぎ入りサラダ

・豚肉と玉ねぎ/しめじのオイスターソース炒め

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１１８

１時間３０分・・・１０５

豚肉はショウガを多めに効かせて、昆布茶と少量のオイスター＋

お醤油で味付けをしました。

薄味を心掛けています！

夜ご飯

・サラダ＋チーズ

・豚肉の塩こうじ焼き

・とろろ

・もやし/豆苗/しめじのにんにく塩炒め

・玄米５０ｇ

食後１時間・・・１２１

豚肉は筋を切ってから

塩こうじを両面に塗って３０分ほど放置。

焦げやすいので注意しながら焼いて

ワサビをつけて食べました。

シンプルで美味しいです🎵

色々と手の込んだ調味料で味付けしたものより

こういうシンプルな方が美味しいと言われると

嬉しいですが若干複雑です（￣。。￣）

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