えすまるのせかい

高血糖の主人の改善ご飯日記と私目線の知りたいことを分かりやすく調べています

高血糖改善 ご飯日記#64🍴お昼ご飯の「たい焼き」で血糖が爆上がりした日🍴

こんにちは  えすまるです。

タイトルの通り、お昼ご飯は「たい焼き」でした( ノ ゚ー゚)ノ

f:id:S_maru:20210218150416j:plain

何故にそうなってしまったのか・・・。

私が用事で出掛けて、帰りが14時近くなり

お腹を空かせて待っていた主人の目の前に

お土産の「たい焼き」を出してしまったからです💦

帰宅時間が思ったより遅くなったのと

何も食べずに主人が待っていたのは

若干の予想外でした( ¯(∞)¯ )

「お腹空いた~、何か作って~」

「何これ?たい焼きじゃん!半分だけ食べよう」

「我慢できなくて全部食べちゃった💧お昼はもういいや」

からの食後45分で血糖値203( ̄。。 ̄)

そそくさと、ウォーキングに出かけていきました💦

冷蔵庫にサラダあったのに・・・

そんな日の朝と夜ご飯です。

朝ご飯

f:id:S_maru:20210218123837j:plain

 ・イヌリン10g入り具沢山味噌汁

・前日の残りの豚肉のスタミナ炒め

・玄米50g

食後1時間・・・128

1時間30分・・・121

夜ご飯

f:id:S_maru:20210218124113j:plain

・鶏1羽使って鶏の水炊き

食後1時間・・・115

若干グロテスクな画像ですみません💧

初めて丸々1羽分の鶏を購入しました。

大きな鍋で弱火で2時間ほど煮込み土鍋に移して

周りに、白菜/豆腐/もやし/えのきなどを入れて食べました。

男子中学生が2人いても鶏肉が残るほど

食べ応えがありました💨

値段は1980円で2kg以上はありそうだったので

お買い得ではあると思いますが

1日の食費で考えると、お高いです(;´д`)

食べながら

「ここが胸だね」「ささみだ~!」

などと会話は盛り上がりました(^∀^●)

最後までお読みいただきありがとうございました

 

 ⇩応援頂けるととても嬉しいです⇩

にほんブログ村 料理ブログへ

にほんブログ村 主婦日記ブログへ

ブログランキング・にほんブログ村へ

 

高血糖改善 ご飯日記#63🍴お昼は鶏肉のスパイス焼き🍴

こんにちは  えすまるです。

昨日今日と学校が期末試験で給食無しです💧

連続でお昼ご飯を作っていると

1日中ご飯を作っている感覚になります( •_•)

夜ご飯を作っているときに

「明日の朝ご飯は何?」

「お昼ご飯は?」

と聞かれると、「まだ考えてないしっ!!!」

と若干イラっとしてしまう私は

多分、心の余裕が無いものと思われます( ノ ゚ー゚)ノ

いつも笑顔でって・・・

私にはかなりハードル高めです😜

それでは計測していきます。

✔食後30分~1時間30分の血糖値140以下を目指しています

朝ご飯

f:id:S_maru:20210216102043j:plain

・酢玉ねぎ入りサラダ

・スパイスチキンカレー

・チーズ乗せライ麦パン

食後45分・・・158

1時間30分・・・143

f:id:S_maru:20201201112225j:plain

超えてしまいました💧

カレーはスパイスで作ろうとしたものの

味が薄くてルーを少し入れてしまいました(ToT)

からのパンも一緒に食べてしまった結果ですね。

お昼ご飯

f:id:S_maru:20210216102608j:plain

エゴマ油入りインスタントしじみ味噌汁

・もやし/人参/しめじのサラダ

・キャベツと鶏もも肉のスパイス焼き

・玄米50g

食後1時間・・・121

夜ご飯

f:id:S_maru:20210216102816j:plain

・サラダ

・サバの塩焼き

・豚肉のスタミナ炒め

・玄米50g

食後1時間・・・125

朝で数値オーバーしたのでお昼・夜共に抑えられて良かったです。

お昼の鶏肉は、クレイジーソルトとカルダモン・ターメリックコリアンダー

などを大体の量で味付けしました💨

スパイスカレーを作る際に買った香辛料が色々とあるので

使ってしまわねば!と入れてみましたが

複雑な味が出て美味しいです🌈

夜ご飯のスタミナ炒めは、砂糖は少なめにして

しょうが・ニンニク・お醤油・お酢でサッパリ目にして

食べるときにマヨネーズを少しかけると美味しいです(^∀^●)

最後までお読みいただきありがとうございました

 

 ⇩応援頂けるととても嬉しいです⇩

にほんブログ村 料理ブログへ

にほんブログ村 主婦日記ブログへ

ブログランキング・にほんブログ村へ

高血糖改善 ご飯日記#62🍴酢どりとニラレバの中華気分の夜ご飯🍴

こんにちは  えすまるです。

久しぶりにカルディに行ったら

楽しすぎました🌈

なんでしょう、あのパッケージの可愛さ(❁´◡`❁)

結局、コーヒー・紅茶・アーモンドしか買いませんでしたが(/▽\)

子供たちが小さい頃は小分けのお菓子など

完全にパケ買いをしていましたが

今となってはなかなか買う機会も減りました💦

血糖を気にする主人のご飯で

スパイスなどは低糖で味変ができる優れものなので

良いものがあればと期待しましたが

若干割高になるので

結局、ネットで見る事にします(。・ω・。)

それでは、計測していきます。

✔食後30分~1時間30分の血糖値140以下を目指しています

f:id:S_maru:20201121140910j:plain

朝ご飯

f:id:S_maru:20210215111024j:plain

・イヌリン10g入り具沢山味噌汁

・とろろ

・玄米50g

食後1時間・・・115

お昼ご飯

f:id:S_maru:20210215114026j:plain

・もやし/しめじ/わかめのサラダ

鶏もも肉のクミン焼き

・インスタントしじみ味噌汁

・玄米50g

食後45分・・・121

1時間30分・・・108

夜ご飯

f:id:S_maru:20210215114257j:plain

・酢どり

・ニラレバ炒め

ブロッコリー

・玄米50g

食後45分・・・158

1時間30分・・・143

f:id:S_maru:20210114110328j:plain

オーバーです💧

ニラレバは若干だし醤油を使ったのと

酢どりで砂糖+片栗粉を使ったので数値を

上げてしまったと思われます💦

主人には大皿ではなく取り分けた状態で出す方が

いいのかもしれない・・・・( ¯(∞)¯ )

お昼ご飯で鶏肉をクレイジーソルトとクミンで焼いたのですが

風味が出て好評でした🎵

ガーリックパウダーも買ってみようか考え中です😊

最後までお読みいただきありがとうございました

 

  ⇩応援頂けるととても嬉しいです⇩

にほんブログ村 料理ブログへ

にほんブログ村 主婦日記ブログへ

ブログランキング・にほんブログ村へ

 

高血糖改善 ご飯日記#61🍴サバ缶で副菜🍴

こんにちは  えすまるです。

昨日の夜ご飯にスパイスカレーを作ってみました👀

いわゆるカレールーは入れずに

スパイス4種類とトマト・鶏肉・ニンニク・ショウガ・お水

で出来ちゃうカレー💨

という事で、期待度MAXで取り掛かりましたが

結果、物足りなくてハヤシライスのルーを3コ

入れてしまいました💧

なぜ、ハヤシライスのルーなのか・・・

カレールーが無かったからです(*/ω\*)

カレールーを使ったカレーだと

1箱以上は使うので、血糖値を考えると

全然ありだと思いますが

私はどちらかというと日本の重めのカレーが

好きです・・・(。・ω・。)

主人含め子供達には好評でしたが

まだまだ要改善です💦

それでは計測していきます。

✔食後30分~1時間30分の血糖値140以下を目指しています

f:id:S_maru:20201121140910j:plain

朝ご飯

f:id:S_maru:20210212104547j:plain

コンソメスープ(玉ねぎ/人参/白菜/サラダチキン)

ブロッコリー

ライ麦パン+スライスチーズ

食後1時間・・・148

1時間30分・・・133

1時間で若干のオーバーです💦

サラダやスープをもう少し増やしてからのパンが良かったですね💧

お昼ご飯

f:id:S_maru:20210212111658j:plain

・もやし/人参/しめじ/わかめのサラダ

・玉ねぎと豚肉の塩コショウオイスター炒め

・玄米50g

・イヌリン10g入りインスタントしじみ味噌汁

食後1時間・・・128

豚肉には少量のオイスターソースと醤油も入れました。

お昼は子供たちもいないので、砂糖・みりんはほぼ使わずに

料理ができるので、血糖値も上がりにくいです🌈

夜ご飯

f:id:S_maru:20210212112426j:plain

ブロッコリー

・豚肉としめじ白菜の中華風炒め

・サバ缶とキャベツのあっさり炒め

・玄米50g

食後1時間・・・128

1時間30分・・・115

クックパッドのメニューなんですが、美味しかったです🎵

サバ缶とキャベツのあっさり炒めレシピ

・ざく切りキャベツと鷹の爪を軽く炒めてサバ缶の汁ごと投入。

・鶏ガラスープの素をサラサラと振りかけてフタをして蒸す。

・しんなりしたらごま油をぐるっと回しかけて出来上がり。

柚子胡椒などで食べると美味しいみたいですが

そのままでも十分美味しかったです(●ˇ∀ˇ●)

我が家はサラダが必須で必ず出すのですが

最近、葉物野菜が高い・・・

ゆえに、冷凍野菜のブロッコリーを多用していますが

そろそろそのままマヨネーズをつけて食べるのにも

限界がきているので、そちらの改良もしていかねばっ・・・💧

 

最後までお読みいただきありがとうございました

 

 ⇩応援頂けるととても嬉しいです⇩

にほんブログ村 料理ブログへ

にほんブログ村 主婦日記ブログへ

ブログランキング・にほんブログ村へ 

高血糖改善 ご飯日記#60🍴前日の残り物でリメイクランチ🍴

こんにちは  えすまるです。

最近、魚を食べようと意識をしていますが

売っている魚の種類がそこまで多くないのと

お肉に比べてお高い・・・💧

サバやアジなども、揚げるか焼くか煮るかの選択肢ぐらいしか

持ち合わせていないので

料理をするテンションがいまいち上がらないんです(;´д`)

ししゃもは栄養価的にもお値段的にも良いのですが

ご飯のおかずにはなりにくいし・・・

そんな中、TVでイワシ丸干しとサバ缶のレシピを

やっていたので、さっそく近日中に

作ってみたいと思います🎵

サバ缶を活用できたらかなり心強いです(●ˇ∀ˇ●)

それでは計測をしていきます。

✔食後30分~1時間30分の血糖値140以下を目指しています

朝ご飯

f:id:S_maru:20210210095242j:plain

・イヌリン10g入り具沢山味噌汁

・高野豆腐+小松菜

・玄米50g

食後1時間・・・112

安定です🎵

お昼ご飯

f:id:S_maru:20210210095904j:plain

・もやしとワカメのサラダ

・前日のシュウマイだねでハンバーグ

・鮭

・インスタントしじみ味噌汁

・玄米50g

食後1時間・・・115

f:id:S_maru:20210128150439j:plain

シュウマイのタネがちょうどいい感じの量で残っていたので

しょうが醤油で食べてもらいました。

夜ご飯

f:id:S_maru:20210210100746j:plain

コールスローサラダ

・ほうれん草の胡麻和え

・鶏のむね肉のネギソース

・玄米50g

食後45分・・・143

1時間30分・・・129

若干のオーバーですが、1時間30分で戻りました💦

コールスローサラダで、すし酢を使ったのと

ほうれん草の胡麻和えの砂糖が少量ですが

響いたかなと思います。

本当は、むね肉用のネギソースにも砂糖を入れたかったのですが

糖質を抑えるため、醤油とお酢・ごま油・ラー油で

味付けをしました。

結構、大人の味なネギソースに仕上がったので

子供たちは、市販のステーキソースや焼き肉のタレで

食べてもらおうかと思いましたが

意外と好評で良かったです(❁´◡`❁)

気にしないと案外お砂糖を使っているんだな~と!!

ラカントなどに切り替えようか考え中です。

最後までお読みいただきありがとうございました

 

 ⇩応援頂けるととても嬉しいです⇩

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

にほんブログ村 主婦日記ブログへ

ブログランキング・にほんブログ村へ

高血糖改善 ご飯日記#59🍴家族絶賛✨包まないシュウマイ🍴

こんにちは  えすまるです。

昨日書きましたが、今日が飲みすぎによる

主人大不調の日で・・・💧

朝ご飯はおろか

お昼ご飯も、大したものは食べずに

血糖値をジェットコースター並みに

上げ下げした日です(っ °Д °;)

特に記載する事もなく、スルーしようとしましたが

この日の夜に作った手抜きシュウマイが

以外にも大好評で

主人の血糖値にも良かったので

書いておこうと思います🌈

f:id:S_maru:20210209111450j:plain

見た目は・・・まぁ・・・うん・・・ですが・・・(;´д`)

1個づつ包まず、お皿にオーブンシートをひいて

シュウマイの皮を少し重なるぐらいに並べて

タネをドーンと乗せちゃいます!

本当は、蒸した後に包丁で四角く切り分けて

グリンピースを乗せるつもりでしたが

グリンピースは節約で省き、お豆腐を多めに入れた事で

思った以上に柔らかくなったので、各自スプーンで

取り分けるスタイルを採用しました~( ̄▽ ̄)~*

ビニール袋に、玉ねぎのみじん切り・もやし・えのきを

片栗粉で和えたものをスタンバイさせ

ひき肉をショウガ・醤油・コショウ・オイスターソースで味付けして

水切りした豆腐も合わせてこねてから、玉ねぎ達を投入。

もやしも1袋、豆腐も半丁ほど入れるので

ボリュームが出ます🎵

後は蒸して出来上がりなのですが

味付けがシンプルなので

からし酢醤油の王道以外にも

ケチャップを付けたり、だし醤油で食べたり

各自工夫して楽しんでいました。

中でも、ごま油とテーブルコショウが一押しらしいです😆

一つずつ皮で包むよりも糖質を抑えられるので

主人的にも良かったみたいで

食後1時間の血糖値も119でした✨

ハンバーグや、餃子もそうですが1個づつ包むって

結構な手間ですよね・・・💧

これからも、この要領でドーンと大きく戦法を

駆使していきたいです(❤´艸`❤)

最後までお読みいただきありがとうございました

 

 ⇩応援頂けるととても嬉しいです⇩

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

にほんブログ村 主婦日記ブログへ

ブログランキング・にほんブログ村へ

 

 

高血糖改善 ご飯日記#58🍴豚肉の塩こうじ焼き🍴

こんにちは  えすまるです。

昨日、主人が2週間近くぶりに

お酒を飲みました(* ̄▽ ̄*)

次の日が、お休みとの事で

まず、家で

キャベツと塩昆布のサラダとマグロの血合いのステーキを

食べながら糖質オフのビールを2本飲み

1駅となりの七輪焼き肉屋さんに歩きで向かって

そこで、ホッピー2本と生ビールを1杯🍺

完全に酔っ払いが出来上がり

次の日はほぼ1日寝ていました💧

主人曰く「ホッピーの焼酎が安いお酒で悪酔いした」

との事です・・・。

悲劇はそこからで、昼過ぎの2時ごろにグダグダと起きて

58という低血糖を叩き出し

慌てて、砂糖が少なめの野菜ジュースを飲み

とりあえず、血糖を上げないと!という事で

スライスチーズを乗せたライ麦パンを1枚

息子氏が買ってきたスイートポテトを1個

血糖を測ったら201・・・( ̄。。 ̄)

爆上がり後、なかなか血糖が下がらず

ようやく夜ご飯前に正常値に戻りましたが

急激に下がって急激に上げるという

一番やってはいけない事をやってしまいました(;´д`)

息子氏にも

「お酒で1日潰して、血糖値もこんなんで最悪じゃん」

と言われていました( ¯(∞)¯ )

また今日からしばらくお酒はやめるそうです💦

食事班もまた献立を気を付けていきたいと思います💨

それでは計測をしていきます。

✔食後30分~1時間30分の血糖値140以下を目指しています

f:id:S_maru:20201121140910j:plain

朝ご飯

f:id:S_maru:20210208104356j:plain

・イヌリン10g/エゴマ油入り具沢山味噌汁

・前日の残りの豚肉と小松菜の甘辛炒め

大根おろし+納豆

・玄米50g

食後1時間・・・125

おかずが入ると少し上がりますが、範囲内なので

問題なしです🎵

お昼ご飯

f:id:S_maru:20210208105322j:plain

・酢玉ねぎ入りサラダ

・豚肉と玉ねぎ/しめじのオイスターソース炒め

・玄米50g

食後1時間・・・118

1時間30分・・・105

豚肉はショウガを多めに効かせて、昆布茶と少量のオイスター

お醤油で味付けをしました。

薄味を心掛けています!

夜ご飯

f:id:S_maru:20210208105838j:plain

・サラダ+チーズ

・豚肉の塩こうじ焼き

・とろろ

・もやし/豆苗/しめじのにんにく塩炒め

・玄米50g

食後1時間・・・121

f:id:S_maru:20210203144349j:plain

豚肉は筋を切ってから

塩こうじを両面に塗って30分ほど放置。

焦げやすいので注意しながら焼いて

ワサビをつけて食べました。

シンプルで美味しいです🎵

色々と手の込んだ調味料で味付けしたものより

こういうシンプルな方が美味しいと言われると

嬉しいですが若干複雑です( ̄。。 ̄)

 

最後までお読みいただきありがとうございました

 

 ⇩応援頂けるととても嬉しいです⇩

にほんブログ村 料理ブログへ

にほんブログ村 主婦日記ブログへ

ブログランキング・にほんブログ村へ